Licence Professionnelle en Management Hôtelier

Niveaux proposés

• Licence professionnelle (Bac+3)

Objectifs de la formation

Objectif général — Former des cadres intermédiaires capables d'animer un département hôtelier ou de gérer un établissement de taille moyenne, en conciliant qualité de service, rentabilité et management d'équipe.

Objectifs spécifiques

Maîtriser l'organisation et les standards d'exploitation des départements hébergement, restauration et étages.

Gérer la relation client de la réservation au traitement des réclamations, y compris sur les canaux numériques.

Analyser la performance d'un établissement à partir des indicateurs propres au secteur.

Encadrer une équipe pluriculturelle et organiser les plannings dans un secteur à forte saisonnalité.

Appliquer la réglementation de l'hygiène alimentaire, de la sécurité et du classement hôtelier.

Concevoir et commercialiser une offre touristique valorisant le patrimoine ivoirien.

Durée

Une année académique en 3e année, organisée en deux semestres de 30 crédits, soit 60 crédits, pour un parcours complet de 180 crédits après le baccalauréat.

Le cursus comporte un stage opérationnel de trois à six mois en établissement hôtelier ou de restauration, suivi d'une soutenance professionnelle. L'alternance des postes durant le stage — réception, étages, restauration — est vivement recommandée.

Conditions d'admission

Admission en 3e année

Titulaires d'un BTS ou d'un DUT en Hôtellerie-Restauration, Tourisme, Gestion commerciale, Gestion des entreprises ou Communication…

Étudiants ayant validé 120 crédits dans un domaine compatible.

Professionnels du secteur justifiant d'une expérience significative, par validation des acquis.

Procédure — Dossier de candidature et entretien de motivation. L'entretien évalue la présentation, l'aisance relationnelle et le niveau de langue, qui sont des attendus directs du métier. Un test d'anglais est recommandé.

Perspectives professionnelles

Métiers accessibles

Chef de réception, superviseur de réception

Gouvernante générale ou gouvernante d'étage

Responsable de restauration, maître d'hôtel

Chargé de réservation et de revenue management

Chargé de la relation client et de la qualité

Responsable des banquets et de l'événementiel

Assistant de direction d'établissement

Chargé de commercialisation en agence de voyages ou en réceptif

Gestionnaire d'un établissement indépendant, en création d'entreprise

Types d'employeurs — Hôtels sous enseigne internationale et établissements indépendants, résidences hôtelières, restaurants et traiteurs, complexes de loisirs et parcs, agences de voyages et tour-opérateurs réceptifs, centres de conférences, compagnies aériennes et services d'accueil aéroportuaires, structures publiques du tourisme.

Stage

None

Reconnaissance de la formation

Diplôme reconnu et Homologué par l'Etat de Côte d'ivoire

Matières enseignées

Le contenu du programme est donné à titre indicatif. L'IFSM se réserve le droit de le faire évoluer tout en respectant l'objectif de la formation.